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Chutney di pere, zenzero e peperoncino (anche in versione microonde e mdp)
L’idea del chutney di pere, zenzero e peperoncino viene da un libricino che allegavano qualche anno fa ad una rivista (“Marmellate e conserve”, in regalo con Famiglia Cristiana...
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Focaccia con fiocchi di patate
Il mese scorso sono venuti a trovarci una coppia di amici dalla Russia… li abbiamo conosciuti l’estate scorsa a San Pietroburgo, abbiamo avuto subito un bel...
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Pan brioche salato
Pan brioche salato Dopo aver visto il pan brioche salato di Tina… non sono più riuscita a togliermelo dalla mente e la prima ora libera che ho avuto l’ho preparato… non vi dico il profumino che ha...
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Muffin di pane conditi
Muffin di pane conditi Mia nonna è sempre stata una grande, grandissima cuoca… e mia mamma ne ha sicuramente ereditato la sua maestria! Questi muffin di pane conditi li prepara sempre mia mamma e,...
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Danubio salato con prosciutto e scamorza affumicata
Danubio salato con prosciutto e scamorza affumicata Adoro i lievitati salati e cercavo da tempo di trovare l’impasto perfetto per realizzare un danubio salato. Un’amica mi ha passato questa ricetta…...
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Danubio salato al salmone affumicato
Danubio salato al salmone affumicato Oggi vorrei condividere con voi la ricetta del danubio salato al salmone affumicato. Io l’ho preparato a forma di stella e messo come centro-tavola durante le...
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Danubio salato con wurstel e mozzarella
Danubio salato con wurstel e mozzarella Sono senza speranze. Preparerei danubi salati in continuazione. Con questo impasto il danubio risulta sofficissimo, si può farcire in mille modi in base a gusti...
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Danubio alla confettura e noci
Danubio alla confettura e noci La consistenza del danubio è uno degli impasti che preferisco. Soffice internamente, leggermente croccante all’esterno, mille varianti possibili nel ripieno. L’ultima...
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Danubio salato con salame, emmental e olive
Danubio salato con salame, emmental e olive Ricordate l’impasto perfetto per il danubio salato che avevo scoperto? Bene… non l’ho più lasciato… anzi, ogni occasione è buona per riproporlo cambiando...
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Angelica salata con tonno, bresaola e olive
Angelica salata con tonno, bresaola e olive (cottura tradizionale e nel Versilia) Impasto del danubio in eccesso. In realtà… ho ecceduto di proposito per preparare una piccola angelica salata. Quanto...
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Danubio salato con pesto e mozzarella
Danubio salato con pesto e mozzarella Ricordate il mio danubio salato con impasto perfetto? Dopo aver trovato questo impasto continuo a modificare le farce mantenendo l’impasto base identico e, ogni...
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Pane al rosmarino con lievito madre nella macchina del pane
Pane al rosmarino con lievito madre nella macchina del pane Ce l’ho fattaaaaaa!!! Allora, ho ricominciato ad utilizzare il lievito madre, inutile… lo amo! E’ più forte di me, il pane col lievito madre...
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Pane alla curcuma con lievito madre nella macchina del pane
Pane alla curcuma con lievito madre nella macchina del pane Sono lanciatissima! Lievito madre forever!!! Me ne sono innamorata! Il pane preparato con il lievito madre mi sembra molto più leggero, non...
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Pagnotta rustica ai semi di girasole
Pagnotta rustica ai semi di girasole In casa Martolina il pane, ormai, si prepara solo in casa. A volte mi trovo la sera tardi a impastare, magari pensando a quanto io sia masochista… ma poi avere tra...
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Pane integrale al finocchietto
Pane integrale al finocchietto Mai dirmi che, nel vostro giardino, cresce qualche pianta commestibile… perché è scontato che poi io ve la chieda! Ecco, questo è quanto accaduto qualche tempo fa a un’ex...
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Pane alla pizza con lievito madre nella macchina del pane
Pane alla pizza con lievito madre nella macchina del pane Sabato. Pizza. Nooooo, ma noi vogliamo un sabato alternativo! E allora ecco una nuova prova, riuscitissima, di pane: il pane alla pizza con...
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Pane al nero di seppia
Pane al nero di seppia Cena di pesce. Il menù già deciso in testa. Completiamo l’opera con del pane al nero di seppia??? Detto, fatto! Avevo troppa voglia di provare, la curiosità stavolta aveva preso...
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Pan brioche allo zafferano
Pan brioche allo zafferano Preparazione: 30 minuti (più 12 ore di lievitazione) Cottura: 45 minuti Soffice, profumato, goloso… questo pan brioche allo zafferano è davvero buonissimo oltre che molto...
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Pane al curry e noci
Pane al curry e noci Preparazione: minuti Cottura: minuti Vi ricordate che, dopo il mio ultimo viaggio in India, durante il quale ho cucinato molte volte insieme alla gente del posto, ho imparato a...
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Pane al rosmarino e parmigiano
Pane al rosmarino e parmigiano Preparazione: 15 minuti (più 3 ore di riposo) Cottura: 25 minuti Adoro il pane al rosmarino e parmigiano! Il sapore è meraviglioso, il profumo che inebria la casa mi...
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